Alla inlägg under maj 2014

Av SimmaCyklaSpring - 31 maj 2014 22:15

Satte ju igång en deg igår som har stått i kylen över natten. Kan ni tänka er vad som hänt med den?


Ja jäklar i min lilla låda. Snacka om jäskraft, helt utan jäst. Denna deg är gjord bara på vatten, mjöl o salt. Visst är det fantastiskt.


Jag delade degen på mitten, av ena hälften gjorde jag tre bitar i olika storlekar som syns här. Den andra halvan stoppade jag i en låda och den får ligga ett dygn till i kylen. Dessa tre blivande bröd la jag ner i matkällaren under eftermiddagen för att grädda dem nu i kväll.


Nu har de jäst upp igen så nu skall här gräddas.


Full fart i ugnen och vips så är första brödet klart. Ja en timme fick det här brödet gräddas för det är ju ganska stort, elva hekto väger det och jag vill ju ha en hård skorpa för det är ju där den goda smaken sitter.


Med "den franske bagaren" som inspiratör är det lätt att få till det. Väntar med spänning på att nya boken skall komma. Bröd i olika storlekar, bara att testa sig fram. Jag tror det blev ganska bra den här gången. Får väl testa till frukost imorgon. Kanske blir det en tur på cykeln, vem vet. Idag vilade jag efter gårdagens hårda pass.


Vi hörs, hej så länge.



Av SimmaCyklaSpring - 31 maj 2014 20:45



Skall man åka långt behövs det lite energi så i morse plockade jag fram mina godislådor och vad hitta jag där. Jo allt man kan behöva för att göra energikakor.


Hacka upp alla ingredienserna utom havregrynen, de är ju små som de är. Men aprikoser, russin, nötter och mandlar behöver hackas lite.


Sedan behövs lite klister för att få det hela att hålla ihop.


Sedan är det bara att jämna ut det och ha på lite mörk choklad och skära upp i lagomt stora portionsbitar. Dessa kommer att göra susen på Vätternrundan. Inte behöver jag vara rädd ifall jag blir stoppad i en dopingkontroll heller.


Billigt blir det också. Vi hörs!

Av SimmaCyklaSpring - 30 maj 2014 21:00

Kunde inte hålla mig efter att ha varit och träffat Sébastian Boudet. Har friskat upp surgrunden några gånger sen i onsdags så nu var det dags efter förmiddagens cykeltur. Det här är allt som behövs. Lite mjöl, vatten o salt. Inget annat. Jo surgrunden förståss men det är ju också bara vatten o mjöl. Nu är det bara att röra ihop allt lite försiktigt.


Sådär, tar några minuter. Inget märkvärdigt, inga maskiner behövs.


Låter den vila en timme under fuktig duk. Jag är lat så jag låter tiden arbeta för mig.


Knådar den några minuter och mjölar på lite.


På med duken igen och låt den vila en kvart.


Sedan lägger jag en mjölad handuk i en plastlåda och viker degen ett par gånger och sedan i med den i lådan och på med locket.


Sedan stoppar jag plastlådan i en lite större låda och på med locket. Nu får den stå framme ett par timmar så jäsningen kommer igång, sen skall den in i kylskåpet till imorgon. Då får vi se vad jag hittar på. Får jag inte tid att ägna mig åt degen imorgon får den väl ligga där till söndag. 

Jag lär då hinna göra en hel del innan det är dags för gräddning. För vill man ha bra bröd tar det tid. Men tid är ju gratis så det gör inget.


Nu skall degen vila och det skall jag med. Godnatt.

Av SimmaCyklaSpring - 30 maj 2014 14:30

Vaknade redan i sexsnåret och kände mig pigg så jag tog det lugnt ett tag o funderade. Det tog inte lång tid förrän jag hade funderat klart. Vädret var inte någe vidare så det fick bli en tur på MTB:n.


Jag drog iväg medan Lena låg o sov. La en lapp att jag är nog hemma kring kl tolv. Här har jag passerat Vikmanshyttan och är snart i Turbo.


Det går fint, verkar som det är något gammal nedlagt järnvägsspår jag åker på. Är inte säker men lätt går det på morgonkvisten.


Nu är jag framme vid Norn och har nog åkt kring tre mil.


Hästarna går o betar i morgonsolen.


Nu har jag passerat Smedjebacksvägen och det står inte på förrän jag är i Norbo Finnmark. Det har varit en riktigt dryg bit nu efter sex mil men det får jag igen här. Nu är det utför ett tag. Bara att gasa. Har mött en enda bil på sex mil. Ödsliga trakter att cykla fram i.


Nu har jag kört åtta mil och här möter jag tredje bilen idag.


Nu är jag i krokarna av Grängshammar. Här har kossorna det bra på ängen.


Nu är jag hemma och mätaren visar 99 km. Med det känner jag mig riktigt nöjd. Det går ju inte så fort men jag känner att jag orkar sträckan ändå. Det är ju huvudsaken.


Dagens kartbild. När vädret inte var så bra var det ju bättre att ta ett distanspass på MTB istället för på racern. Det går lite saktare och är lite drygare, och inte lika besvärlig fartvind.


Det är småkuperat mest hela tiden och det är nästan 1100 höjdmetrar så med det får man väl vara nöjd även om snitthastigheten inte blev mer än 22 km drygt. Totaltiden blev 4.25


Nu får det bli en vilodag imorgon, får se vad jag hittar på då. Hoppas kunna köra ett riktigt distanspass på racern på söndag. Skall ju bli lite varmare då. Det är ju bara en vecka till Halvvätern o två till Vätternrundan så det är inte så mycket att göra längre.


Hej för denna gång. Vi hörs!







Av SimmaCyklaSpring - 29 maj 2014 19:45

Men vi började dagen med att fara ner och lyssna på Olle och Emil som spelade trumpet uppe i kyrktornet. En tradition i Säter att det spelas trumpet på Kristihimmelsfärdsdag.


Blåsigt o kallt hade de där uppe men bra lät det i alla fall.


Inspirerad av gårdagen friskade jag sedan upp min surgrund. Vilken liten en jämfört med den jag såg i går. Som synes finns det liv i den ändå.


Sen brände jag på en omelett och det stod inte på förrän det var dags att ta med Lena på en cykeltur.


Lena ville cykla sex mil ungefär vilket jag inte tänkte nöja mig med. Men vi skulle ta sällskap på hennes runda så kunde jag själv förlänga några mil var det tänkt, trodde hon ja. Här har vi nyss passerat Vikmanshyttan.


Nu står det inte heller på förrän Hedemora är passerat.


Det gick som jag hoppades. Det vore väl tusan om jag inte skulle få med henne på cykel till Elsa Anderssons konditori i Norberg.


Där har de riktiga Napoleonbakelser med vaniljkräm och äppelmos. Det är mumma det. Några sådana emellanåt så slipper man få några veck på kroppen. De hjälper till att hålla skinnet spänt. 


Men där kan vi inte sitta när vi har drygt fyra mil hem.


Vi tog lite andra vägar hem efter att ha passerat Hedemora.


Vi är lyckliga som har så fina miljöer att vara ute och cykla i.


"Tjönkhytta" nästa. Ja stavningen stämmer inte riktigt överens med hur man uttalar ortsnamnet.


Men oavsett hur man väljer att uttala det så är det en fin liten by. Ja det går riktigt fort att passera den.


Drygt nio mil blev det och det var som sagt första gången Lena varit med på cykel till Norberg. Jag tror att jag efter det här kommer att få med henne fler gånger.


Det är en skapligt kuperad tur så jag nöjde mig med den jag också. 


I vår solhörna var det så fint framåt kvällen så det fick bli lite grillad korv.


Här sitter Lena och ser lite småhungrig ut.


Ja efter nio mil på cykel sitter en korv eller två inte i vägen.


Tja det var väl allt för idag det. Vem vet vad jag hittar på imorgon, kanhända hamnar det på bloggen, vem vet.

Hur som helst. Ha det så bra. Det har jag, tjingeling!



Av SimmaCyklaSpring - 28 maj 2014 18:45

Vad är nu detta tänker säkert många som är van att se cyklar på denna blogg. Kalle är väl inte ute o cyklar nu. Nej det är jag ej. Nu är jag ute på helt andra äventyr.


Klockan är före åtta på morgonen och jag är på Rosendals Trädgård i Stockholm. Jag är en av de första där och gångarna är nykrattade, solen skiner och fåglarna kvittrar. Vilken dag det kommer att bli. Tro mig.


Här har jag varit några gånger tidigare och kollat på blommor vilket också är ett intresse jag har men idag är det varken cyklar eller blommor som fått mig hit. Nej idag är det Sébastien Boudet. Vem är då det kanske ni undrar.


Jo det är han, inte jag alltså utan han med en näsduk i bröstfickan. Min idol i bagarvärlden, den franske bagaren, sedan några år bosatt i Sverige. Sébastien har party idag då han släpper sin nya bok. Jag har då haft turen att bli inbjuden till detta kalas. Varför då kan man undra, ja det kan man och svaret kommer snart för den som orkar fortsätta kolla.


Sébastien behövde hjälp att bära ut lite bakverk och eftersom jag var först på plats var det bara att hugga i. In i ett riktigt bageri för första gången. Jag som så ofta drömt om att få vara i ett riktigt bageri och så blev det nu, på Rosendals Trädgård dessutom, om än bara för en kort stund.


Jag han dock med att ta ett par bilder. Här ser vi en av bagarna i full verksamhet med bakbordet fullt av ogräddade bröd.


Här bär jag ut en plåt med kardemummabullar, ni som följt bloggen ett tag såg sådana bullar under påsken och jag skrev då att ni får reda på mer så småningom. Nu är det så småningom så nu skall ni få veta.


Sébastien skrev på sitt Instagram för en tid sedan att han ville ha tag på några testbagare på recepten till boken han hade på gång. Jag skickade genast ett mail som visade att jag ställer upp. Det visade sig att jag var en av 1000 personer som gjort likadant inom tiden av ett dygn. Fantastiskt.


Av dessa tusen personer hade jag turen att bli en av etthundra som skulle få provbaka. Som tack för det har jag nu mitt namn tryckt i boken. Häftigt va. Jag, medverkat i Den Franske Bagaren, Sébastien Boudets bok. Det tycker jag är fränt, visst har jag väl all rätt att vara lite mallig. Mmm fattas bara.


Av dessa hundra som hjälpte till blev jag sedan en av 20 personer som bjöds en till denna Champagnefrukost, förutom oss "hemmabakare" som Sébastian kallar oss för, och vad vi också är så var det en hel del andra personer där. Det är ju fler än bagare och ett tryckeri som behövs för att göra en bok.


Champagnen är upphälld och bakverken på plats, solen skiner och gästerna har kommit. Festen kan börja.


Denna bok kommer vi hundra som medverkat att få som tack för hjälpen. Direkt efter festen skulle Sébastien åka till Bonniers och för hand signera böckerna som sedan skulle skickas hem till var och en. Väntar med spänning.


Denna kille som jag ej minns namnet på men som bor i Åkersberga är den som gjort alla teckningar som finns i boken. Jag talade med så många och mitt minne räcker inte en sådan dag att lägga alla namn i. Jag skulle nog behöva en större  hårddisk.


En massa gott matbröd bjöds det på.


Liksom Champagne, vilket jag inte drack, jag höll mig till äppelmust då jag skulle köra bil under dagen.


Klart jag vill bli fotad med boken jag medverkat i, vad passar då bättre än att få bli det tillsammans med denna trevliga tjej. Sofia från Malmö som precis som jag provbakat några recept och lämnat synpunkter. Hon hade enbart för denna träff åkt tåg upp till Stockholm ända från Malmö. Inte illa men jag tror hon tyckte det var värt det.


Ingen riktig fest utan tal. Sébastien berättar hur han jobbat fram boken och tackar alla som hjälpt till på ett eller annat vis. För er som bara sett honom på TV så kan jag bara säga. Han är precis lika trevlig och lättsam som han ger intryck av när man ser honom i rutan. Han är ju med titt som tätt på Nyhetsmorgon på söndagar.


Kolla vilka läckerheter. Jag provsmakade alla sorter så det var tur att jag inte åt någon frukost innan jag for dit.


Efter ett par timmar smög jag mig undan, bageriet lockade, jag knackade på och undrade om jag fick stiga in. Som ni ser så fick jag det. Här rostas korn som de sedan maler ner i önskad grovlek beroende på vad de skall baka. Längst in syns bröd som gräddas. 


Deg deg deg, deg i långa banor. Så fränt at få vara här så ni kan inte ana. Ni som trodde att jag bara cyklar.


Nu skall bröden ut.


Nu är flera bröd formade som skall jäsas innan de gräddas. Det låg deg överallt vill jag lova.


Ut med bröd och in med mer korn som skall rostas. Här går det undan. I den luckan som är öppen eldas det en gång per dygn i jag tror tre timmar. Sedan karas askan ut och värmen räcker sedan till så det går att grädda bröd i båda våningarna närapå ett helt dygn tills de eldar igen. Fantastiskt, det hade jag ingen aning om.


Här jäser det i korgarna, 


och här med, durumbröd var det visst i dessa jäskorgar.


En hel hink med surgrund, jag som bara har en liten burk som jag matar några dagar innan jag bakar, ja jag underhållmatar den ju också en gång i veckan även om jag inte skall baka. I morse var det fem cm i hinken och efter matning är det nu i stort sett fulla hinken, snacka om jäskraft, helt utan jäst. Precis som det skall vara.


Alla trevliga kalas har ett slut även detta och det är dags att ta adjö för denna gång.


Två av mina nyfunna vänner, Katarina i blått från Stockholm och Sofia i rött från Malmö säger här tack o adjö till Sébastien.


Innan vi hinner fara sticker Sébastien åt oss varsin kartong och säger att vi kan ta med oss lite bröd. Det tackar man inte nej till. Tokig vore man väl då.


Förutom några Macarong tog jag även några Pistagebullar. Sedan skjutsade jag Katarina och Sofia till Centralen för Sofia skulle ju fara hem till Malmö igen.


Efter det for jag hem till Erik och hämtade Lena för nu skulle vi till Söder och Cykelcity. 


Men först skall vi ta oss genom city. Här är vi på Strandvägen och snart passeras Dramaten.


Här framme ser vi Stadshuset, där kan man äta lunch under tre kronor. Jo om ni kollar ordentligt, högst upp sitter tre förgyllda kronor.


Cykelcity, butiken där det finns allt man kan önska men kanske inte har råd att köpa.


Lena behöver nya skor och får här hjälp med att hitta ett par passande.


Själv har jag andra saker som är roligare att titta på, men för dyra.


Lite billigare, men tyvärr, plånboken räcker inte till.


MTB finns också i alla varienter.


Nya hjul då, ja kanske någon gång det kan bli, men inte idag.


Nej nu nöjde vi oss med att åka hem till Erik och ta en fika med brödet jag fick av Sébastien och det var inte någon dålig avslutning på en dag i Stockholm.


Nej det var en fantastisk dag och imorgon är det upp på sadeln som gäller för nu är det inte långt till Vätternrundan, och före det skall även Halvvättern klaras av.


Vi hörs o syns, såväl cykelvänner som nyfunna bagarvänner. Speciellt då Sébastien, Sofia och Katarina.

Tack o hej så länge om nu någon orkat läsa ända hit.

Av SimmaCyklaSpring - 27 maj 2014 06:00

På onsdag, vilket det är imorgon då är det avfärd för Stevens grupp kl 18.15 från Kampvägen.

På samma plats men kl 18.30 tar Anette hand om ett gäng tjejer och kör en snoa.


Välkomna alla som har möjlighet att träna i glada vänners lag.


Själv kan jag inte vara med då jag skall ut på lite andra äventyr som eventuellt kan resultera i ett blogginlägg lite senare. Jag har ju även ett annat stort intresse som måste få gå före denna dag.


Men kör hårt ni som kan.

Av SimmaCyklaSpring - 26 maj 2014 21:45

Steven och hans mannar, nåja en tjej också men det är helt ok. Här står kvällens styrka uppradad med Steven själv längst till höger.


Vi drog iväg över stock och sten och det stod inte på förrän vi var bortåt Nordansjö.


Det var mycket stig och gruskörning idag även om vi just här råkar ha asfalt under sulorna.


Nu står det inte på förrän vi är i Hedemora.


Uppe på Stadsberget tar vi en välbehövlig vilopaus. Det gick riktigt hårt emellanåt så klungan sträcktes ut rejält ibland men då är de snabbaste snälla och lugnar ner sig en stund så vi andra hinner ikapp. Sen är det full körning igen. Man kan säga att det är distanspass med intervallträning. Pulskurvan går upp o ner som en berg och dalbana.


Här är kartbilden på kvällens körning. Drygt 40 km blev det.


När jag nämnde pulsen kan jag väl lika väl lägga in den. Uppåt 20 korta intervaller ser det ut att vara. Det måste väl vara en bra investering inför framtida bravader.


Efter denna tur var nog alla nöjda och jag misstänker att det är fler än jag som kommer att sova gott inatt.

Tack Steven för en kanonguidning på en superfin, men dryg tur. Precis som det skall vara.

Tack för denna gång alla som var med.

Presentation

Fråga mig

24 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3
4
5 6 7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Maj 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ SimmaCyklaSpring med Blogkeen
Följ SimmaCyklaSpring med Bloglovin'

ALLMÄNT


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se