Inlägg publicerade under kategorin Bakning

Av SimmaCyklaSpring - Söndag 9 feb 16:27

Då det återigen har varit lite halvförkylt har jag låtit träningen vara några dagar. Passar på att fylla på fikaförrådet lite istället.

Sedan fick jag se att anmälan till Billingeracet hade öppnat. Ja då är jag anmäld till det också. Lidingöloppet MTB och Billingeracet första respektive andra helgen i maj. Det blir något att se fram emot. Bara det blir någon ordning med träningen vill säga.

Sedan är det fullt upp med allt på TV. Här ser jag tjejernas tiokilometerslopp från Falun. Senare i kväll blir det att kolla på Inter - AC Milan där jag hoppas att Zlatan är pigg och är med från start.

Av SimmaCyklaSpring - Torsdag 23 jan 14:16

Började dagen med degen som legat på jäsning två dygn i kylskåpet. Äntligen känns det som jag är nöjd med ett recept som jag filat på i flera år.

Nu får jag träna lite på att snitta bröden så de blir riktigt fina.

Istället för att göra stora bröd av alla sju gjorde jag småbröd av tre. 42 st blev det som penslades med ägg och sesamfrön.

När bakningen var klar gick jag ner i källaren för att ge baken en omgång.

Tänker köra två timmar i lugnt tempo. Dels för att se så det inte blir något bakslag på förkylningen. Det är även bra att träna rumpskinnet så jag kan träna på riktigt när jag håller mig frisk.


52 km kom jag på två timmar och med det känner jag mig riktigt nöjd.



Nu är det snart dags att ta hand om våffelsmeten. Ally kommer hit på eftermiddagen och då blir det Belgiska Våfflor, det gillar Ally, och jag med. Med blåbär och vispgrädde. Det är smaskens det.

Av SimmaCyklaSpring - Onsdag 22 jan 06:44

Ja inte blir det mycket cykling trots att det är väder så även jag skulle kunna cykla ute. Jag är mest förkyld. Nu har jag av den anledningen hållit upp i tolv dagar innan jag vågat mig på ett försök igen. Tog en timme i källaren på trainern i väldigt lugn takt i går. Får bara hoppas att jag kan smyga igång lite lätt igen nu. Får väl dega på så länge.

Får väl öppna bageri istället för att träna.

Av SimmaCyklaSpring - Tisdag 14 jan 09:25

Vad bra det är när tiden gör jobbet under tiden jag sover. I går när jag satte in bunken med deg i kylskåpet var den inte ens halvfull. Nu på morgonen är den så full så locket bågnar.

Eftersom degen är på drygt sex kilo blir det sju bitar om vardera nio hekto. Nu skall jag bara lägga i handdukar i jäskorgarna, mjöla lite och i med degen.

Så där, nu är det gjort. Har också lagt varje korg med deg i varsin plastpåse. Sedan skall de in i kylskåpet igen för fortsatt kalljäsning till i morgon då det blir dags för gräddning. Bara att hålla tummarna. Ändrar lite i receptet för varje gång så jag kan aldrig vara säker på hur resultatet blir. Det brukar då alltid gå åt det jag bakar. Om inte annat får jag väl ta hjälp av änderna nere i ån.

Ja så här gjorde jag denna gång. Använde bara mjöl från Warbro Kvarn. Det är mjöl som heter duga. Gamla kultursorter som står pall för kommande klimatförändringar. Ekologiskt odlat samt stenmalet. Lite långt att åka och handla bara, 20 mil enkel resa. Kvarnen ligger i Sköldinge, ett litet ställe mellan Flen och Katrineholm. Senast jag var dit köpte jag 36 kilo vilket gör att jag klarar mig ett bra tag.

Av SimmaCyklaSpring - Måndag 13 jan 15:24

Degen jag satte igång i förrgår har nu jäst i kylen i två dygn. Här ser vi resultatet av de fyra första. Två är fortfarande under gräddning. Med det blev bra vill jag lova. Får väl fortsätta att dega på tills jag bli så pass pigg att jag kan cykla igen.


Det lär väl dröja ett tag så då är det väl lika bra att sätta igång en deg till. Sex kilo som skall gräddas efter två dygn i kylen. 

Av SimmaCyklaSpring - Söndag 12 jan 16:13

Satte igång en deg i går som legat i en balja i kylen under natten. I morse delade jag upp den i bitar om nio hg. Nu skall de in i kylen igen och gräddas i morgon.

När det äntligen är väder som även jag skulle kunna ut och cykla i är jag sjuk igen. Halsont för jag vet inte vilken gång i ordningen. Trist så det förslår.

Kunde inte hålla mig. Satte igång ugnen och gräddade ett bröd.

Riktigt bra blev det och nu ser jag fram emot att grädda resten i morgon. Bra att ha något att göra i väntan på att bli cykelpigg igen.

Av SimmaCyklaSpring - Lördag 11 jan 14:14

Testade med två lugna pass i veckan. Blev som jag befarade ett bakslag direkt. Halsont kom som ett brev på posten.

Får väl ägna mig åt lite bakning igen då. Har vägt upp allt jag behöver till en deg, förutom vatten. Väntar bara att det skall bli lite sprutt på surgrunden innan jag sätter igång degen.

Under tiden kollar jag på lite skidtävling på TV.

Av SimmaCyklaSpring - 19 december 2019 12:30

Hade väl tänkt att jag var färdig med kakbaket men jag kunde inte låta bli att göra en omgång vaniljkakor. Det är nämligen så att det var min svärfars favoritkakor. 


De blev riktigt bra så jag är säker på att Hugo skulle ha gillat dem även denna gång.


Några lättare träningspass har jag också klarat av. Har varit med några lugna grupper nu när jag nyss varit förkyld. Här har starten precis gått på en tremilarunda.


En deg som skall bli tre sirapslimpor på surdeg ligger här.


Efter fyra timmar är den uppdelad i tre folieformar och nu skall de jäsa ytterligare fyra fem timmar.


På eftermiddagen var Ally här och hjälpte mig att bygga ett pepparkakshus även åt oss. För några dagar sedan var jag hemma hos henne och vi hjälptes då åt med ett åt dem. Sedan fick Ally hjälp av Lena att pynta runt stugan och så här blev resultatet.


Det tar tid men det brukar bli riktigt bra till slut. Nu är det läge att grädda. Är anmäld till ett träningspass som börjar kl 19.30, blir fullt sjå att hinna klar till dess.


Puh, med tre minuter till godo sitter jag nu i startfålan för en ny lugn tremilatur.


När träningen var avklarad var det bara att ta hand om de avsvalnande bröden. Ja, bättre än så här blir det inte.


Hade även satt igång en deg för vörtlimpa, även den på surdag. Ja jag bakar i stort sett aldrig matbröd på "köpjäst". Men hur det här skall gå är jag lite tveksam till. Bäst att ställa dem i garaget över natten så får vi se om det sätter fart på jäsningen.


På morgonen såg de ut så här. Inte så tokigt, har ju faktiskt hänt lite. Får stå framme några timmar till i rumsvärmen innan jag sätter igång med gräddningen.


Jajamen, i köksvärmen hände det lite mer så nu är det bara att sätta igång med gräddningen.


Japp, då var även Vörtbröden klara. En från jäskorg och två från aluminiumform. Det enda som återstår nu på bakfronten är att göra lite julgodis. Men det är ju många dagar kvar till jul så det kommer också att hinnas med. Samt några pass till i källaren med hjulen under mig.


Presentation

Fråga mig

26 besvarade frågor

Strava

 

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
<<< Februari 2020
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ SimmaCyklaSpring med Blogkeen
Följ SimmaCyklaSpring med Bloglovin'

ALLMÄNT


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se