Inlägg publicerade under kategorin Bakning

Av SimmaCyklaSpring - Onsdag 7 okt 18:16

Gjorde mandelmassa för ett par dagar sedan med tanke på bullbak. I gårkväll plockade jag fram alla ingredienser som jag behöver. Gäller att ha rumsvarma grejer om det skall bli bra. Russin som skall blötläggas och mixas och ingå i fyllningen. Strösocker, havssalt, jäst som jag änvänder 25 g av trots att jag bakar på en liter rödmjölk. Honung, kardemumma som jag maler. Mandelmassan till fyllningen. Smör, förbrukar ett halvt kilo, blir riktiga hälsobullar. Vetemjöl, pärlsocker att ha uppe på bullarna samt kanel som ingår både i fyllningen och sockerlösningen som jag penslar bullarna med efter gräddning.


Börjar redan kl 07.00 med degen och nu har den vilat en timme. Under tiden har jag fixat smörkräm till fyllningen. Resten av smöret skall nu arbetas in i degen vilket tar näranog en halvtimme. Riktigt styrkepass på morgonkvisten.


Sådär. Nu ligger den i lådan för jäsning. Fyra timmar skall den ligga där och under tiden tänker jag ta mig en runda på min MTB.


Nu har jag i det härliga höstvädret kommit till Nyhyttan efter ca 1,5 mil. Tjusigt med löven som ändrar färg.


Bara att rulla på. Tänkte fara till Turbo innan jag vänder hemåt igen.


När jag kom hem hade det hänt lite med degen, ser riktigt bra ut.


Nu är halva degen kavlad och min härliga fyllning år på. Bara att vika ihop och skära i 36 remsor för att rulla ihop till små knyten. Sedan är det bara att göra lika med den andra deghalvan.


När de hade jäst ytterligare en timme satte jag igång med gräddningen. Har sju plåtar som skall gräddas så jag vill inte vänta för länge innan jag börjar. Nu är i alla fall första plåten klar. Ser fint ut. Bara att mata på.


Full fart i bageriet. 


Sådär, nu är alla gräddade. Efter ett par timmar när de svalnat blev det paketering och lagring i frysboxen. Har sparat några uppe till kvällskaffet förståss.

Av SimmaCyklaSpring - Torsdag 1 okt 17:45

Vad är nu på gång då måntro. Jo jag gjorde ju en vaniljsås igår och då blev ju äggvitorna över. Efter en natt i kylskåp är det perfekt att göra maränger. Nu är smeten färdigvispad.


Nu skall de bara stå en stund och sätta till sig lite innan de skall in i ugnen.


Några timmar senare har jag två plåtar med fina maränger.


Har även hunnit med att ta upp hela årets skörd av röda och gula betor. Det var snart gjort för vi hade inte så många.


Sedan åkte gubben och gumman in som har slipat färdigt för i år. Nu får de vila till nästa sommar.


Kunde inte hålla mig när Erik skulle köra ett pass. Det blev premiär för innesäsongens träning med en timme för min del. Står nog inte på förrän jag sitter där igen. Det är så bekvämt. Inte en massa kläder och inte en cykel som skall tvättas efter varje pass. Framförallt slipper man vara rädd för att bli påkörd av någon mobilsurfande bilist. Sådana finns det sorgligt nog alldeles för många av.

Av SimmaCyklaSpring - Onsdag 30 sept 16:18

Satte igång tre degar på vardera 2,5 kg i söndags och efter två dygn i kylskåp såg de ut på detta vis.


Har även monterat på min racer på trainern i källaren för nu börjar det bli för ruggigt att vara ute och flänga på den. I fortsättningen får uteturerna bli på MTB.


Så var det dags att ta sig an gräddningen. Hade ju gjort lite olika degar och än har jag inte hunnit smaka alla men jag tror att de kommer att gå åt. Såg då goda ut.


Trots att jag har så många fruktträd har det i år inte blivit gjort något av frukten. De är nästan alla angripna av rönnbärsmal. Men i morse tänkte jag att det vore väl tusan om det inte skulle bli en äppelpaj åtminstonde. Nu är den på gång.


Översta deglagret på plats samt penslat med ägg och lite socker på det.


Nu skall den bara få svalna. Under tiden kokar jag en vaniljsås.


Det passade ju bra att ha lite gofika när vi fick finfrämmande. Lisa, Ally och mormor Lena ser vi här.


Mmmm, smaskens det här.


En till som tyckte det var smasken var Ally.


Det stod inte på förrän Ally åt upp sin bit och det stod inte heller på förrän en liten bit till var uppäten. Det var väl tur att nu när jag lagt ned så mycket tid på att beskära våra fruktträd, att det till slut blev en äppelpaj.

Av SimmaCyklaSpring - Måndag 21 sept 17:37

Vaknade redan kl sex och då var det bara att gå upp. Tyckte det var för tidigt att gå ut i trädgården vilket gjorde att jag satte igång lite kakdegar istället.


Det passade ju bra med lite nybakat för det stod inte på förrän Ally kom på besök. Gott med kakor tycker Ally och mormor.


Tre sorter blev det, fr v, upplandsbröd, bondkakor och engelska julkakor. Fast eftersom det inte är jul kallar jag dem för engelska kanelkakor, för dessa kan man äta året om.


Vore väl tusan om det inte skulle bli en liten runda på cykeln också. Har stannat till vid Silvbergs gruvhål.


Tjusigt är det där. Men här kan jag inte stå, måste hasta vidare annars blir jag kall. Känns att hösten är på gång.

Av SimmaCyklaSpring - Fredag 11 sept 17:18

Jag som har all tid i världen att skriva har bara inte kommit mig för på ett tag.Har sysselsatt mig med en hel del saker förutom cyklingen. Här sitter jag i alla fall och tar det lugnt ett tag och får en kaffe med kaka serverad av Lena.


Har bland annat varit grävmaskin, grävt upp både stubbar ocg stenar.


Visseligen har det blivit en och annan tur med Erik på cykel också.


Jobbar man hårt behöver man ju något i magen också. Här lite nygräddat matbröd.


När så alla stubbar och stenar var uppgrävda var det bara att kärra ut sex kubik matjord. Nu är det gjort och jag vattnar lite och hoppas att gräset skall ta sig.


I helgen som gick var jag och Lena ner till Flistad och hälsade på Olle och Linn. Nu är det fredagkväll och vi är på väg att lägga i mjärdar i Tidan.


Tidig lördagmorgon och vi är på väg att kolla om någon kräfta letat sig in i våra burar.


Vi har varit uppe ett tag precis som solen. Olle skall precis ta upp första mjärden, Lena står beredd med hinken ifall vi har tur och får upp några kräftor.


Jo minsann, efter två mjärdar kollade hade vi sju fina kräftor. Hur skall detta sluta måntro.


Hela 25 st fick vi upp som nu är kokade och snart kommer att vara uppätna.


Riktigt kalas blev det med kräftor och tillbehör.


Sedan har det även blivit lite cykling igen. På denna tur fick vi sällskap av Patrik som för tillfället ligger och drar. Det är inte ofta Erik får ligga på rulle men när starke Patrik är med fick Erik se hur bra jag brukar ha det.


Har även hunnit med en tur med Lisa, Inez och Lena.


Inez tyckte inte att det var så skoj att vara ute och cykla. Hon ville ha käk, vi har här stannat vid kanotstadion i Torsång så Inez fick stilla sin hunger. Tur att Lisa har maten med sig, varm och god, bara för Inez att suga i sig.


Bröd går det åt myckat av när det är gott. Dessa gräddade jag igår. Tror jag skall friska upp surgrunden igen så jag kan göra en laddning till i början på veckan. Tar nog ett par vilodagar till från cyklingen innan jag drar igång höstträningen.

Av SimmaCyklaSpring - Torsdag 27 aug 07:12

Visade häromdagen att jag gjorde en deg. Nu har den legat i kylen i två nätter så nu är det färdiggräddat. Här är den första. Den verkar bli bra.


När den första såg bra ut körde jag två i taget på de andra för att spara tid.


Nu har den första hunnit svalna så det går an att provsmaka.


En kopp kaffe i solskenet med en nygräddad macka med ost. Riktigt bra vill jag lova. Brödet är bakat på vetemjöl från Saltåkvarn samt fullkornsdinkel från Warbro kvarn. Ekologist och stenmalet. 


Grannens katt kom och gjorde mig sällskap.


Kör så det ryker. Börjar gräddningen på 260 grader och sänker till 230. Efter 40 minuter har jag då en innertemeratur på 98 grader. Då är de enligt min mening färdiga.


Ja, det blev ju sju fina bröd det här. Nu klarar vi oss ett tag igen. Nu är det bara att ut i trädgården och fixa lite. Finns alltid lite att göra. Tack och lov, skulle ju bli trist annars.


När Erik arbetat klart för dagen skulle vi ta en aktiv vilorunda. Då tyckte Erik att det var dags för mig att hjälpa till med dragjobbet. Så fick det bli. Vi far nu genom Västerby efter att ha varit i Hedemora.


Känns att vi är i slutet på augusti. Börjar bli lite kyligt när solen försvinner på kvällarna.


Med rätt farthållning och vindjacka på så gick det ändå riktigt bra. Men nu står det inte på förrän det blir långbent också.

Av SimmaCyklaSpring - Söndag 23 aug 20:53

Började veckan med att sätta igång tre degar. Basen är som vanligt vetemjöl men jag har spetsat dem med lite olika sorter. Skoj att testa lite.


Innan de skall in i kylen för två dygns jäsning hann jag göra lite Upplandsbröd, en av mina favoritkakor med rostade hasselnötter i, smaskens smaskens.


Tisdagen kom och med den en cykeltur med Erik. 


Då var det onsdag och dags för gräddning. Några med ägg och sesamfrön på och några utan. Drygt 60 stycken blev det då degarna inte var så stora. Goda blev de allihop trots att det är lite olika mjölsorter. Bara att använda fantasin och våga testa.


Onsdag kväll och Erik har jobbat klart för dagen så då blir det en cykeltur igen. Denna gång till Torsång för ovanlighetens skull.


Torsdag förmiddag och Lisa skulle ut och testa sin nya cykel samt ta med lilla Inez på en tur. Jag hängde med och här är vi efter Dalälven på väg mot Torsång. Vi passerade även Stora Tuna och Romme innan vi var hemma i Gustafs igen.


Blev en fin tur med Inez i vagnen. Hon sov nästan hela vägen men nu är hon vaken igen och säger hejdå till morfar innan jag fortsätter hem till Säter.


När Erik skulle ta en kvällstur kunde jag inte låta bli att hänga på. Det blev som det brukar bli, Husby och Hedemora.


Innan vi var hemma började det att skymma och då ser man att mina baklysen gör nytta. Den övre är till och med en radarvarnare som gör att jag blir uppmärksam när något bakomvarande fordon närmar sig.


Lördag och som vanligt skall Erik o jag ut på en tur på racer. Lena har gjort sig klar för en tur på sin MTB.


Efter 42 km var vi i Stjärnsund vid kiosken mitt i byn och där fick det bli kanelbulle och kaffe.


Strålande fint väder hela vägen hem.


Idag skulle vi ta en lugn runda. Det regnade på eftermiddagen men när klockan var fem drog vi iväg. Efter en timme kom regnet så vi stannade och drog på oss våra vindjackor.


Trots regnet så har jag det bra på Eriks rulle. När vi sedan kom till Fäggeby hade det precis slutat regna när Erik fick bakhjulspunka. Bara att byta slang. När vi sedan satt tillbaka hjulet började det regna igen så även sista halvtimmen blev i regn. Men vi har trots allt klarat oss bra från regn i sommar och detta var första punkan. Ja så kan en helt vanlig vecka se ut när man är pensionär. Föresten, hela 51 mil blev det på cykel denna vecka. Nu är det bara att ladda för en ny fin vecka.

Av SimmaCyklaSpring - Lördag 8 aug 18:39

Satte igång en deg för två dagar sedan som jag tog fram ur kylskåpet i morse.


Efter ett tag såg det ut på detta vis. Fast hela fyra plåtar.


Efter ytterligare 25 min på 275 grader var första plåten klar. 


På eftermiddagen tog jag och Erik en cykeltur mot smedjebacken. Efter 30 km gick växelvajern till kassetten av och hux flux hade jag bara två växlar att köra på. Växel nr 10 och nr 20. Vi kämpade dock vidare.


Nu har vi passerat Torsång och är på väg mot Milsbo. Erik drar som vanligt.


105 km blev det innan vi var hemma igen. Då hade vi även passerat Stora Skedvi.

Presentation

Fråga mig

26 besvarade frågor

Strava

 

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2020
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ SimmaCyklaSpring med Blogkeen
Följ SimmaCyklaSpring med Bloglovin'

ALLMÄNT


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se