Ja, så blev det faktiskt. Satte igår igång en fördeg, en Poolish (ett gammalt polskt sätt att baka) som har jäst hela natten. Baguetter är ju typiskt franskt som jag tror alla vet, det började bakas på detta vis på 1920-talet, men redan kring 1840 började man i Polen att använda sig av denna metod vid matbrödsbak. Eftersom jag gärna experimenterar (jag gör alltså inte Baguetter) även när jag bakar så har jag inte haft något bra namn på dessa små bröd som jag gör.

   Nu på morgonen bakade jag färdig dem. Efter att ha jäst i 90 min tar man hand om degen o delar upp den i lämpliga bitar som får vila 15 min. Sedan är det dags för utbakning o jäsning 75 min. Efter det gräddas dessa i riktigt het ugn och vips så har man kanonfint matbröd. Det gäller ju att inte ha bråttom, men i gengäld så får man alla tiders bästa bröd.

   Det tar ju som sagt ganska lång tid det här med långa jästider. När jag då såg att Maria skrev om Tabata-pass så då var det väl bara att testa. Ner på trainern i källaren och tio min uppvärmning. Högsta möjliga fart i 20 sek o vila i 10. Upprepade det hela 8 gånger innan nedvarvning 10 min. Gissa om det var en som var trött efter detta pass. Om det ger resultat visar sig kanske redan på onsdag när det är dags för vår gemensamma träning.

         Efter dusch o lite vila så var det bara att sätta igång att grädda, bröden blev fina och vips så kom jag också på vad dessa bröd i fortsättningen skall kallas, javisst, Tabata-bröd.

   Vad bra att man både kan baka o träna samtidigt. Vill någon ha receptet så går det bra om ni hör av er, tänk bara på att det ingår en Trainer o racercykel i ingredienserna.

Tjingeling tjingeling, SimmaCyklaSpring.

Kalle S.

 

Maria

13 mars 2011 14:33

nästa inlägg från mig blir om triathlon och simning ....

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

I måndags fick vi besök av vår trevlige kompis Gunnar från Mora som svängde förbi hos oss när han var på väg hem från Stockholm till Mora. Här ser vi Lena och Gunnar fikar på lite kaffe med äppelpaj och vaniljsås. Smaskens smaskens.   På kv...

Då är Cykelvasan avklarad för i år och vi är hemma igen. När Lena föreslog att vi skulle ta en tur till Gustafs var jag inte sen att hänga på. Här står vi i startblocken färdiga att ge oss iväg.   När vi hade åkt åtta km kom Johan, Ally och...

Ja då har vi återkommit hem efter en vecka i Sälen och Cykelvasan. Här är mormor Lena på altanen med Ally och Inez som testar sina sparkcyklar.   Storasyster Ally fyllde hela sju år en dag så då blev det tidig väckning med paketutdelning på...

Då är det inte många dagar kvar till årets Cykelvasa och jag befinner mig i Sälen.   En liten kvällspromenad i det vackra vädret.   Nu ett träningspass på Cykelvasaspåret. Utgår från startplatsen och hoppas få åka nya sträckan från s...

Här står Gunnar (kompis från Mora) och jag, färdiga för att ge oss av mot starten på Engelbrektsturen i Norberg i söndags.   Sådär, nu är jag i startfållan så nu är det riktigt nära.   En sista lyckatillhälsning från Lena innan det b...