Inlägg publicerade under kategorin Bakning

Av SimmaCyklaSpring - 24 april 2016 13:17

Ja, inget allvarligare än en liten vårförkylning. Men nu har det gått en vecka helt utan cykling och då är det helt plötsligt bara tre veckor kvar till Billingeracet. Jag satte igång en deg i går i alla fall och den ser ut att må bra och skall strax in i ugnen.


Den första såg ut på detta vis och den verkar ju ha blivit bra.


Nu är några fler färdiga och inkromet verkar det heller inget fel på. Som sagt, Billingeracet, åtta mil om tre veckor på MTB. Det får väl bli att jag bara  har som målsättning att lite lugnt ta mig runt. Slåss om pallplatserna får vänta till en annan gång. Hej så länge!

Av SimmaCyklaSpring - 17 april 2016 12:34

Uppe med tuppen och satte på värmen i ugnen. Nu har jag gräddat fyra bröd som ser ut att bli alla tiders.


Här har jag en bamse på 1,5 kg som snart skall in i ugnen. Om en timme vet vi hur den blev, spännande. 

Det var en liten förmiddagsrapport från bagarstuga min. Hej så länge!


Blev bra det där, ingen dålig höjd på brödet. Lika imponerad varje gång vad man kan göra med salt, vatten och mjöl. Inte ett enda gram köpjäst.


Snyggt blev det också, eller hur? Det är den franske bagaren, Sébastien Boudet jag har som inspirationskälla när det gäller bakning. Han är en riktig mästare.


Rena brödporren. Vilket läckert inkrom. Nu har jag bröd så jag klarar mig ett tag. Hoppas jag kan ägna min fritid till träning på MTB ett tag nu. Är bara fyra veckor till Billingeracet. Hoj hoj!

Av SimmaCyklaSpring - 1 mars 2016 19:03

Ja för denna gång alltså. Idag tog jag ut ett par degar som stått på kalljäsning sen i söndags. Om ni kollar på inlägget under så ser ni att jäskorgarna var fyllda ungefär till hälften. Nog ser det ut som det har jäst allt.


Jajamen, det är så det närapå jäser över. Otrolig jäskraft på en gammal surdeg.


Inte så tokigt blev resultatet.


Med lite nykärnat smör och en god ostskiva på så smaka det riktigt bra faktiskt.

Nästa inlägg hoppas jag blir efter en cykeltur. Vi hörs!

Av SimmaCyklaSpring - 14 december 2015 21:34

Efter lördagens hårda pass är det vila och lugn som gäller för min del. Vad passar då bättre än att fixa lite inför julen. Här lägger jag in en liten snutt från när jag igår gjorde Struvor.


När de är färdiga ser de ut så här. Kanongott.


Skurna pepparkakor är gott och enkla att göra, en jul utan sådana är ingen riktig jul.


När jag ändå är igång är det väl lika bra att sätta igång en matbrödsdeg.


Nu skall de jäsa ett dygn i kylen.


När jag kom hem från jobbet idag var det bara att sätta igång med gräddningen. Jäsningen är det som synes inget fel på. Blir lika imponerad varje gång hur det kan bli på bara salt, vatten och mjöl.


Nu skall de bara snittas och sedan in i ugnen.


Under tiden skall det kokas lite Saffranskola.


En stund senare är kolan upphälld och skall svalna innan de skall skäras upp i lämpliga bitar. Fyra bröd är också gräddade. Nu är julstöket påbörjat, det gillar jag. Hej så länge.
 
 

Av SimmaCyklaSpring - 15 november 2015 14:03

Idag var det dags för gräddning av degen jag gjorde i fredags. Då vaknar jag med tuppen och det var ju bra för Lisa frågade igår om jag ville ta en MTB-tur idag. Det hade jag ju inte tänkt eftersom jag körde långt igår men jag kunde inte säga nej. Men först lite gräddning.


Passa på att kärna lite smör under tiden brödet gräddas. Det är hur enkelt som helst och hur gott och nyttigt som helst. Här är grädden färdigvispat och kärnmjölken har jag hällt åt sidan. Nu skall smöret tvättas i kallt vatten och sedan smaksättas med lite olivolja och havssalt. Enkelt eller hur.


Två är gräddade och två väntar på att bli. Hinner med dessa också för Lisa och Johan är inte lika morgonpigga som jag.


Sådär, kunde inte låta bli att provsmaka. Finns inget bättre än nygräddat surdegsbröd gräddat på stenhäll och lite nykärnat smör på det. Mmmmm.


Sedan hängde jag cykeln på bilen och for till Våbäck. Lisa hade beställt en tur på två timmar så det var väl lika bra att dra. Jag hade gjort i ordning en tur på 35 km och med 18 i snitt skulle vi klara två timmar. Men då kan vi inte stå kvar här. Full gas.


Nu har vi kommit till Slars fäbod efter ca 15 km, då passa det bra med ett litet stopp.


Nu har vi passerat Rönningen som ligger alldeles bredvid och nu är det action. 


Vilket kalasväder att vara ute i. Kring noll och uppehåll. Kanon. När vi sedan gled in i Våbäck vid deras hus så hade vi kört våra 35 km på 2.00.10 Mer precis än så kan det väl knappast bli. Vi hörs!

Av SimmaCyklaSpring - 7 juli 2015 13:43

Började dagen med att grädda lite bröd. Valnötsbröd med aprikos och russin. Har även kört undan skräp till soptippen så nu har jag gjort mig förtjänt av att kolla på dagens etapp av Touren. Den blir besvärlig med många avsnitt gatsten, sk Pavéavsnitt. Det lär bli hård åtgång på både däck och cyklar. Hoppas bara att det inte blir en lika hemsk olycka som igår. 

Hej så länge!

Av SimmaCyklaSpring - 28 juni 2015 17:40

Det var en sådan här dag då jag ej behöver väckarklocka för att komma upp. Räcker att jag har ett par degar i kylskåpet så vaknar jag tidigt. Som ni förstår så gick förmiddagen åt till gräddning.


Hann läsa en del i en bok som handlar om alla lopp i Tour De France sen starten 1903.


Här står jag beredd att ge mig ut i sommarvärmen på en liten tur.


Dalälven i Stora Skedvi.


Känns härligt i sommarvärmen.


Nu är jag i Milsbo, där är det riktigt fint med alla hästar. For sedan förbi Torsång och närmaste vägen hem.

Tack för idag!

Av SimmaCyklaSpring - 31 maj 2015 20:59

Det kanske är dags att döpa om bloggen till Bagarbloggen, för nu varken simmar, cyklar eller springer jag. Men då är det ju tur att jag kan baka i alla fall. Men cyklingen skall jag väl komma igång med snart igen bara hälsan tillåter. Vad göra, jo igår satte jag igång en deg på sex kilo.


Idag har ugnen varit på i stort sett hela dagen. Efter några timmar hade jag lite matbröd.


Fint fint om jag får säga det själv. Gjorde föresten en deg till igår som har legat i kylen hela natten.


Efter fyra fyrslag med några timmars mellanrum och fyra timmar i frysen ser den ut så här.


Efter ytterligare ett par timmars vila och utkavling har jag här skurit upp de första godbitarna som snart skall in i ugnen.


Efter 40 minuter i ugn, mmmm, gissa om de är goda. Palmiers heter dessa läckerbitar.

Hej så länge!



Presentation

Fråga mig

24 besvarade frågor

Strava

 

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5 6 7 8
9
10 11
12
13
14
15
16 17 18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2018
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ SimmaCyklaSpring med Blogkeen
Följ SimmaCyklaSpring med Bloglovin'

ALLMÄNT


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se