Direktlänk till inlägg 31 oktober 2018

Sega dagar

Av SimmaCyklaSpring - 31 oktober 2018 12:50

Har varit lite småhängig ett par dagar vilket gör det lämpligt att sätta igång en deg. Friskade upp surdegen i går och i morse var den så här bubblande glad. Åtta hg vilket är en lämplig grund för degen jag skall sätta igång.

Har svårt att hålla mig till ett recept. Blir lite olika varje gång jag gör matbröd. Idag fick det bli ett kilo av vardera, vetemjöl, ljust dinkelmjöl samt dinkelmjöl fullkorn.

75 gram havssalt.

1800 gram vatten inklusive vatten som russin har legat i under natten.

500 gram russin lade jag i blöt i gå kväll. Nu är de mixade.

Nu är allt ihoprört och får vila en timme.

Total vilotid tre timmar och varje timme vänder jag degen.

Passar på att göra en omgång energikakor under tiden degen vilar. Gott att ha med sig på mina cykelturer. Kokar ”klister” som håller ihop övriga ingredienser.

130 grader körde jag upp den till idag. Vill inte att godiset skall bli för hårt.

Nu har jag rört i övriga ingredienser som består av havregryn, mandlar, valnötter, hasselnötter, russin och aprikos. Har sedan brett ut smeten och haft på ett lager choklad. Har även ?rutat? upp kakan i lämpliga bitar. Nu får den stå i källaren och svalna innan jag vänder på den och har på choklad på andra sidan. Sen är det bara att börja träna igen.

Sådär, nu får degen vila i lugn och ro några timmar till innan den hamnar i kylskåpet för kalljäsning i två dygn. Går allt som planerat blir det att grädda bröd på fredag.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av SimmaCyklaSpring - Onsdag 16 jan 19:00

Under förmiddagen i går fick det bli en promenad med Lena. Hela sju km blev det. På kvällen blev det ett pass på Zwift. Jag på blå cykel ligger här bredvid Erik. Han är kvar i Stockholm och jag är hemma i Säter igen. Skoj att vi ändå kan trä...

Av SimmaCyklaSpring - Måndag 14 jan 21:14

Efter att ha varit i Stockholm i hela tio dagar tog jag i dag morgontåget hem till Säter. Vädret var strålande så vad passade väl bättre än att ta en promenad med Lena på Ljustern. Jag har kört hela fyra pass under tiden i Stockholm. Trots d...

Av SimmaCyklaSpring - Söndag 13 jan 12:44

I fredags blev det ett rejält pass på trainern. Här kämpar jag på en bana som heter Alpe du Zwift. Tolv km uppför med ca 10% motlut. En timme och sjutton minuter tog det. Riktigt trött blev jag. Slut hela eftermiddagen. Men Erik jobbade så j...

Av SimmaCyklaSpring - Torsdag 10 jan 14:15

Först fick det bli en rundvandring i de centrala delarna av Stockholm. Sedan blev det ett pass på trainern hemma hos Erik. Körde ett gemensamt intervallpass med ett trettiotal andra. Helt fantastiskt bra. Motståndet anpassas efter mina förut...

Av SimmaCyklaSpring - Tisdag 8 jan 17:25

Finns mycket att göra i Stockholm så det finns ingen anledning att jäkta hem. Söndagen började med en förmiddagsfika på Roy Fares fik Mr Cake. Aj aj vilka godsaker. Det fick bli en syltfylld saffransmunk. Det var nog bland det go...

Presentation

Fråga mig

26 besvarade frågor

Strava

 

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17 18 19 20 21
22
23 24
25
26
27 28
29
30
31
<<< Oktober 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ SimmaCyklaSpring med Blogkeen
Följ SimmaCyklaSpring med Bloglovin'

ALLMÄNT


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se