Direktlänk till inlägg 31 oktober 2018

Sega dagar

Av SimmaCyklaSpring - Onsdag 31 okt 12:50

Har varit lite småhängig ett par dagar vilket gör det lämpligt att sätta igång en deg. Friskade upp surdegen i går och i morse var den så här bubblande glad. Åtta hg vilket är en lämplig grund för degen jag skall sätta igång.

Har svårt att hålla mig till ett recept. Blir lite olika varje gång jag gör matbröd. Idag fick det bli ett kilo av vardera, vetemjöl, ljust dinkelmjöl samt dinkelmjöl fullkorn.

75 gram havssalt.

1800 gram vatten inklusive vatten som russin har legat i under natten.

500 gram russin lade jag i blöt i gå kväll. Nu är de mixade.

Nu är allt ihoprört och får vila en timme.

Total vilotid tre timmar och varje timme vänder jag degen.

Passar på att göra en omgång energikakor under tiden degen vilar. Gott att ha med sig på mina cykelturer. Kokar ”klister” som håller ihop övriga ingredienser.

130 grader körde jag upp den till idag. Vill inte att godiset skall bli för hårt.

Nu har jag rört i övriga ingredienser som består av havregryn, mandlar, valnötter, hasselnötter, russin och aprikos. Har sedan brett ut smeten och haft på ett lager choklad. Har även ?rutat? upp kakan i lämpliga bitar. Nu får den stå i källaren och svalna innan jag vänder på den och har på choklad på andra sidan. Sen är det bara att börja träna igen.

Sådär, nu får degen vila i lugn och ro några timmar till innan den hamnar i kylskåpet för kalljäsning i två dygn. Går allt som planerat blir det att grädda bröd på fredag.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av SimmaCyklaSpring - Fredag 16 nov 15:00

Det har ju varit lite gråtrist ett tag nu men nu skiner solen igen så nu blir det en fintur.   Tänkte ta en lugn tur men ändå ta i lite extra i några uppförsbackar. Har precis klarat backen upp till Magnilbo så nu tar jag det lugnt ett tag ...

Av SimmaCyklaSpring - Torsdag 15 nov 10:30

I dag tänker jag köra upp i skogen alldeles ovanför där jag bor och köra i lite backar. Fem varv på en liten bana med två backar tänker jag mig. Drar först ut mot Uggelbo som lite uppvärmning.   Tar ju i alldeles för mycket så jag var ju sl...

Av SimmaCyklaSpring - Tisdag 13 nov 15:05

Dags för dagens tur, bara att trampa iväg.   Skönt att sticka iväg utan att ha något bestämt mål. Ja, målet är ju att komma hem igen men vilken väg det blir visar sig. Började att fara ut på golfbanan för att sedan runda Ljustern. Efter det...

Av SimmaCyklaSpring - Söndag 11 nov 11:38

Dagen till ära fick jag i dag sällskap av Lisa och Johan.   Efter att vi tagit vägen genom Djupdalen är vi nu på turistvägen i Vikmanshyttan.   Full fart för Lisa i höstrusket. ...

Av SimmaCyklaSpring - Lördag 10 nov 11:47

Här står jag fast beslutsam att ta en lugn runda i ruskvädret.   Nästan direkt märkte jag att det var svårt att hålla igen. Efter 25 km var jag i Norn och det hade inte gått mycket mer än en timme.     Bara att sätta av hemåt igen ...

Presentation

Fråga mig

26 besvarade frågor

Strava

 

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17 18 19 20 21
22
23 24
25
26
27 28
29
30
31
<<< Oktober 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ SimmaCyklaSpring med Blogkeen
Följ SimmaCyklaSpring med Bloglovin'

ALLMÄNT


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se